Page 36 - 《陈云文选》（第三卷）

18 陈 云 文 选 第 三 卷

理地安排播种面积，并且要有青饲料的播种计划和精饲料的

播种计划，还要有适合于种植的高产量的青饲料和精饲料的
品种。在必要和可能的条件下，农业生产合作社要给养猪的农
民多留一点自留地，让农民自己种饲料。如果不解决饲料问

题，发展猪的生产是不可靠的。
第二，有计划地恢复农村的粉坊、豆腐坊、榨油坊和小集
镇的碾米厂。
开作坊是解决饲料的很合理的办法。人吃豆腐，猪吃豆

渣 ；人吃粉条，猪吃粉渣。恢复作坊，可以使人和猪“各取所
需”。还要对农民多供应带壳粮，让他们自己碾米，以便充分地
利用谷糠做饲料。

农村恢复了作坊，势必挤大城市的加工工厂。两个方面的
利害比较一下 ：农村小作坊榨油，出油率低 ；大城市机器榨油，
出油率高。农村榨油，大城市停工待料，或者开工时间减少；在
乡下榨，豆饼和糠麸价钱便宜，而且都留在农村。利害相权，恐

怕还是打主意把作坊搬到乡下去为好。但是，乡村恢复的作
坊，应该是粉坊、豆腐坊、油坊。酒坊看起来不应该恢复，酒糟

少，作为猪饲料的数量有限。另外，酒坊过多的分散以后，财政
部的专卖税利 〔8〕 收入就要减少，这是不利的。糠、麸皮还是给
猪吃，不要用来做酒。
大城市的油厂应该适当维持，榨一部分出口的油和供应

城市的油。为了保证大米出口的规格，除了十几亿斤到二十几
亿斤的米集中在几个大城市碾以外，大城市吃的米还可以由
小城市、中等城市碾米厂供应。就是说，大城市里的碾米厂也

可以分散一点。糠麸不应该远地运送，应该就地供应附近农民